La autorídad sanitaria de la Unión Europea hace dos años consideró al áloe como un alimento. Nunca se puede considerar un medicamento ó sustituto de éstos, es un alimento que nos ayuda a mantener la salud.

Beneficios principales del aloe vera ingerido: 

- Depurativo intestinal y hepático.

- Estimula y optimiza el sistema inmunitario, aumentando nuestra resistencia frente infecciones.

- Regula la excesiva respuesta del sistema inmune.
- Mejora la función del aparato digestivo.

- Mejora la función del hígado.

- Mejora la función del páncreas.

- Mejora el metabolismo.

- Alcalinizante.

- Regulador hormonal.
- Aporta nutrientes beneficiosos como: 
  
  * Polisacáridos complejos con acción inmunoestimulante y regeneradora de tejidos. El más importante es el acemanano ó aloverosa.
  * Enzimas: favorecen la digestión de alimentos, son depuradoras y regulan la respuesta inmune. Son: amilasa, catalasa, oxidasa, alinasa y lipasa.
  * Antraquinonas: presentes en altas concentraciones en la piel de la planta y en bajas concentraciones en la pulpa interna. Son beneficiosas a bajas concentraciones y pueden ser  tóxicas a altas concentraciones. La más abundante es la aloína.
  * Minerales: destacan por su importancia: calcio, magnesio, hierro, zinc, manganeso, cobre, cromo y germanio.
  * Aminoácidos. Contiene 7 de los 8 esenciales y 18 de los 22 secundarios. Destacamos por su acción: triptófano, lisina y arginina.
  * Vitaminas: caroteno, B1, B2, B3, B6, B12, Vit. C, Vit E, colina y ácido fólico.